西瓜红地瓜和蜜薯的区别
发布时间：2021-12-09 11:09:32
冬天到了，烤地瓜成为了众多人喜欢吃的零食之一，但是地瓜的品种也是有许多的，被誉为明显红薯的品种西瓜红地瓜和蜜薯是烤着吃的佳品，那么这两种有什么区别呢？小米来为大家介绍一下
西瓜红地瓜的果肉呈桔红色，一般亩产量在2300公斤左右，西瓜红地瓜干物率平均29.33%，淀粉率18.89%；红薯的淀粉率越高，意味着糖化后的含糖量越高，所以西瓜红比烟薯25更甜。
蜜薯的呈淡桔红色。蜜薯的产量一般在在3500公斤左右；蜜薯的干物率27.04%，淀粉率17.16%。有些蜜薯25中还有少量的丝，吃起来口感比西瓜红差些。
西瓜红和蜜薯都适合做烤红薯。两者都是食用烘烤的上等品种，烤熟后的蜜薯水分流失很大，流失率在30%左，烘烤的过程中糖分会溢到表皮外面，看起来给人一种流油的感觉，特别软烂，烤好后的红薯还可以用来做冰薯雪糕。
西瓜红烤熟后流失的水分在15%左右。里面没有丝，甜度也特别高，味道清甜适中不油腻，吃起来软糯无比。烤好后的两种红薯甜度都差不多，蜜薯比较稀软，西瓜红比较干面，两者各具特色。
以上就是小编为大家介绍的关于西瓜红地瓜和蜜薯的区别的相关信息，那么大家喜欢吃哪一种呢？
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