地瓜发芽了还能吃吗
发布时间：2022-10-04 15:02:33
地瓜放的时间长了，有时候会出现发芽的现象，那么这时候有的朋友就会问到地瓜发芽了是否还能吃呢？一起来了解一下吧
地瓜发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。地瓜发芽了会吸收红薯中的糖分、水分以及其他营养物质，所以此时红薯的营养价值相对降低，并且口感相对较差，一般建议食用新鲜未发芽的红薯，有利于人体对营养的吸收。
地瓜发芽了但是如果红薯的表面出现了黑褐色的斑点，也是不能食用的。因为那个黑斑是被病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素使得红薯变的很硬又苦，对人体的肝脏是有剧毒的。这种毒素就算经过水煮火烧，也不容易被破坏。食用之后，很多人会在二十四小时之内生病，出现恶心呕吐腹泻等症状。
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